รศ.ดร.เอกพร รักความสุข อาจารย์ประจำหลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต มหาวิทยาลัยเวสเทิร์น เปิดเผยว่า วันนี้ 24 กรกฎาคม 2562 ได้รับโอกาสเข้าพบ ท่านบุญยฤทธิ์ กัลยาณมิตร ปลัดกระทรวงพาณิชย์ ได้ขอปรึกษาท่านปลัดกระทรวงเกี่ยวกับแนวทางในการแปรรูปข้าวหอมมะลิจากจังหวัดสกลนคร และการขยายเขตเศรษฐกิจพิเศษของจังหวัดสกลนคร ซึ่งได้รับความกรุณาเป็นอย่างดียิ่งนอกจากนี้ ผมได้รับความรู้ต่างๆ จากข้าราชการกระทรวงพาณิชย์ ในการพัฒนาสินค้าจากข้าวหอมมะลิ ได้รับข้อมูลจาก ดร.เทพภิญโญ โคตรนนท์ ผู้เชี่ยวชาญของกรมการค้าภายใน และทีมงานเป็นอย่างดียิ่ง น่าจะเป็นจุดเริ่มต้นในการวางรากฐานการแปรรูปอาหารของสกลนครจากข้าวหอมมะลิต่อไปในช่วงบ่ายวันนี้ มีการประชุมสัมมนาเรื่อง โอกาสส่งออกสินค้าไทยในวิกฤตสงครามการค้าสหรัฐ-จีน โดยสมาคมส่งเสริมการค้าอาเซียน ที่กรมการค้าต่างประเทศ ได้รับการต้อนรับจาก ท่าน ดร.สมชาย สาโรวาท เข้าฟังการบรรยายต่างๆ ได้เห็นภาพรวมถึงโอกาสของข้าวหอมมะลิจากเกษตรอินทรีย์ของจังหวัดสกลนคร มุมมองภาพรวมของการค้าระหว่างประเทศ ในสถานการณ์สงครามการค้าอเมริกากับจีน นับว่า ได้เรียนรู้เพิ่มเติมในสิ่งที่ไม่เคยรู้มาก่อน หวังว่า ข้าวหอมมะลิจากสกลนคร จะมีโอกาสในการขายเพิ่มขึ้นอีกด้วย